在蒸發生產中，二次蒸氣的產量較大，且含大量的潛熱，故應將其回收加以利用，若將二次蒸氣通入另一蒸發器的加熱室，只要后者的操作壓強和溶液沸點低于原蒸發器中的操作壓強和沸點，則通入的二次蒸氣仍能起到加熱作用，這種操作方式即為多效蒸發；每增加一次二次蒸汽的利用，蒸發用的新鮮蒸汽就減少同樣的比例，同時減少同樣比例的冷卻水消耗，節能降耗效果非常明顯。